VIVE Y COMPARTE

Mini empanadillas asiáticas rellenas de pollo y verduras con salsa Deluxe al sésamo (6 uds)
Stuffed with chicken and vegetables with Deluxe Sesame Sauce (6uds)
16,00
Huevos a baja temperatura con trufa de verano sobre tagliolinis al parmesano
About tagliolinis to parmesan
16,00
Burrata fresca con vinagreta de albahaca, piñones y cherrys semisecos
With basil vinaigrette, pine nuts and semi-dried cherries
16,00
Gambones tempurizados en maíz crujiente con guacamole de mango
In crispy corn with mango guacamole
20,00
Carpaccio de vaca vieja ahumada con vieiras a la parilla y trufa fresca
With grilled scallops and fresh truffle
24,00
Navajas estilo tigre con manzana y mahonesa al rojo vivo
With apple and red-hot mayonnaise
18,00

HOY Y SIEMPRE

Lomito Ibérico de Bellota, cabecero de lomo (D.O Extremadura)
Head of loin (D.O Extremadura)
20,00
Tabla de quesos gourmet con gressinis y mermelada casera, selección variada según mercado y temporada
Varied selection according to market and season
17,00
Steak tartar, solomillo de vacuno picado finamente a cuchillo al estilo clásico, a su elección el punto de picante
Finely chopped beef tenderloin, classic style, choice of spiciness
20,00
Ensaladilla rusa casera de Cangrejo Real rojo acompañado de pan Carasatu
Red King Crab with Carasatu bread
16,00

DE LA HUERTA

Alcachofas confitadas en AOVE acompañadas de brunoise de hortalizas y yemas de esparrago blanco (3 uds)
Accompanied with vegetable brunoise and white asparagus buds
16,00
Tomate ecológico en dos cortes con aceite virgen extra y sal de flores (2uds)
With extra virgin olive oil and flower salt (2uds)
12,00

LUJOS DEL MAR

Pata de Cangrejo Real Rojo cocida con ensalada de algas y salsa Ponzu
With seaweed salad and Ponzu sauce
32,00
Langostino de Sanlúcar a la plancha con su punto de sal en escamas (6uds)
With its salt point in flakes (6uds)
16,00
Zamburiñas a la plancha con su punto de sal en escamas (6 uds)
With its salt point in flakes (6uds)
16,00

ESCAMAS DE ORO

Risotto de Carabinero con sepia, romero fresco y la melosidad del parmesano
With cuttlefish, fresh rosemary and the mellowness of Parmesan cheese
18,00
Lubina salvaje con chalota caramelizada al azafrán y su fumet
With saffron caramelized shallot and its fumet
28,00
Ceviche templado de salmón con leche de tigre y cancha
With tiger’s milk and court
19,00
Lomo de Rodaballo a la plancha con salsa de melanzana al fuego y setitas
With melanzana sauce and mushroom sauce on fire
23,00

PECADO CARNAL

Solomillo de cebón gallego un gran medallón a la brasa, con sofrito de ajetes tiernos y patatas fritas caseras
A large grilled medallion, with fried baby garlic and home fries
24,00
Chuleta de vaca Simmental madurada 40 días (500/600gr para 2 pax)
Matured 40 days (500/600gr for 2 pax)
32,00
Magret de pato lacado en barbacoa Japo con causa limeña picante
In barbecue Japo with cause limeña spicy
20,00
Picantón deshuesado American Style con verduritas a la mantequilla
With buttered vegetables
17,00

PICOTEO

Empanadillas asiáticas, mini empanadillas asiáticas de pollo y verduras con salsa Deluxe al sésamo
Asian chicken and vegetable mini pasties with Deluxe sesame sauce
16,00
Tabla de quesos gourmet acompañada de gressinis y mermelada casera
Gourmet cheese board with grissinis and homemade jam
17,00
Langostino de sanlúcar, los famosos langostinos de Sanlúcar a la plancha con escamas de sal (6 Uds)
Grilled Sanlúcar prawn with salt flakes
16,00
Zamburiñas gallegas a la plancha con escamas de sal (6 Uds)
Grilled scallops with salt flakes
16,00
Solomillo salteado de Cebón gallego con sofrito de ajetes tiernos
Galician Cebón beef tenderloin with fried garlic sprouts
24,00
Lomito ibérico de bellota (cabecero de lomo D.O Extremadura)
Acorn-fed Iberian Pork Loin (D.O. Extremadura pork loin header)
20,00

POSTRES

Copa afrodisíaca de tiramisú artesano
Aphrodisiac cup of artisan tiramisu
6,50
Mi-cuit de chocolate negro guanaja con helado de vainilla
Dark chocolate guanaja with vanilla ice cream
6,50
Milhojas de hojaldre caramelizado con su crema de vainilla
Puff pastry millefeuille caramelised with vanilla cream
7,50
Carrot Cake "Fortuny" y helado de panna cotta
And panna cotta ice cream
6,50
Surtido de postres
Assortment of desserts
24,00

NUESTROS HELADOS our ice creams

Variedad de sabores de Caramelos Violeta – Pistachos de Sicilia – Banana Split Canario – Vainilla
Variety of flavours Of Candy Violet – Pistachios of Sicily – Banana Split Canary – Vanilla
5,00

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR